Shichimi Togarashi - směs sedmi koření, bio – Clearspring, 50 g

POPIS

Shichimi, nebo shichi, 七 (sedm) mi, 味 (chutí) je také známé jako „japonské sedm koření“. Jedná se o směs semínek, koření a koření.

Naše organické šičimi je vyrobeno z nejkvalitnějších organických surovin. Obsahuje černý sezam i celá sezamová semínka, která byla opražena, aby vynikla jejich přirozená chuť. Sezamová semínka jsou pak smíchána s dokonale vyváženou směsí ingrediencí včetně chilli vloček, černého pepře, zázvorového prášku, pomerančové kůry a nori (mořské zeleniny). Silnou pálivost chilli papriček skvěle doplňují osvěžující citrusové tóny a komplexní chuť sezamu a nori, která je bohatá na umami. Vyrábí se ve Velké Británii v malých sériích, aby byla pokaždé zajištěna dokonalá chuť a kvalita.

Jak ji používat?

Toto všestranné koření je ideální pro dodání hloubky chuti široké škále pokrmů, včetně teplých nebo studených nudlových jídel, tofu a také pro grilování. Můžete ho přidat jako přísadu při vaření nebo jím jednoduše posypat hotové jídlo jako přílohou.

Historie shichimi

Předpokládá se, že šičimi vytvořil obchodník s kořením jménem Tokuemon v roce 1625, který provozoval obchod s bylinkami na břehu kanálu Yagenbori ve čtvrti Ryogoku ve městě Edo. Předpokládá se, že červené chilli (papriku) přivezli do Japonska Portugalci v polovině nebo na konci 16. století. Když Tokuemon objevil jedinečnou chuť chilli, sestavil prý směs ze sedmi ingrediencí, které považoval za zdravé a zároveň chutné, a nazval ji shichimi-togarashi (paprika se sedmi příchutěmi). Směs sedmi koření se může mírně lišit v závislosti na regionu nebo výrobci, ale základní složky zůstávají stejné a jsou charakteristickou chutí pravého shichimi.

Složení: Černý sezam (40 %)*, sezamová semínka (25 %)*, chilli vločky (20 %)*, černý pepř*, zázvorový prášek*, pomerančová kůra*, nori*. 

Může obsahovat stopy ořechů.

* = z kontrolovaného ekologického zemědělství (bio)

Výživové údaje na 100 G:

Hmotnost balení:  50 g